Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις αναγκαίες για τη φυσιολογική λειτουργία και ανάπτυξη όλων των οργανισμών. Η παρουσία τους ρυθμίζει κυρίως τις λειτουργίες ανταλλαγής της ύλης. Στα ψάρια οι απαιτούμενες ποσότητες των βιταμινών εξαρτώνται από το μέγεθός τους,την ηλικία τους, το ρυθμό ανάπτυξης, τη διατροφή τους κ.λ.π. Στην ιχθυοκαλλιέργεια εντατικής μορφής θεωρείται απαραίτητη η προσθήκη βιταμινών με τη μορφή προμιγμάτων στην τροφή έτσι ώστε να καλύπτονται οι απαιτήσεις των υδροβίων οργανισμών και να μειώνεται ο κίνδυνος πρόκλησης αβιταμινώσεων.